Translate

Lazada Thailand

วันพุธที่ 2 กันยายน พ.ศ. 2558

น้ำยากะทิ



วัตถุดิบของน้ำยากะทิ
1. ปลาช่อน 1 กิโลกรัม
2. ปลาน้ำดอกไม้ (ตามใจชอบเช่น ปลานิล ,ปลาทู)
3. กระเทียม 100 กรัม
4. ข่า 50 กรัม
5. ตะไคร้ 50 กรัม
6. หอมแดง 100 กรัม
7. พริกแห้ง 50 กรัม
8. เกลือ 1 ช้อนชา
9. หัวกะทิ 2 ถ้วย
10. หางกะทิ 8 ถ้วย
11. กระชาย 500 กรัม
12. ลูกชิ้นปลากราย
13. น้ำปลา
14. น้ำตาลปิ๊ป





ผักตามใจชอบเป็นเครื่องเคียง ไว้สำหรับใส่ทานกับน้ำยากะทิ แต่ถ้าท่านใดชอบผักอื่นๆ ก็สามารถเปลี่ยนได้เลยนะค๊ะ
1. เส้นขนมจีน
2. ผักกาดดอง
3. ใบแมงลัก
4. ถั่วงอก
5. กะหล่ำปลี
6.ถั่วฝักยาว


วิธีปรุงน้ำยากะทิ
1. ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำสมุนไพรต่างๆ ลงไปต้มครู่ใหญ่ ช้อนเครื่องสมุนไพรขึ้น และนำเอาปลาช่อน
    ลงไปต้มในน้ำที่ต้มสมุนไพรต่อได้เลย ( จะไม่มีกลิ่นคาวของปลา )
2. นำกระชาย พร้อมทั้งสมุนไพรที่ต้มแล้วทั้งหมดใส่ครกใส่เกลือลงไปตำให้ละเอียด แต่เรานิยมนำ
    ไปปั่นให้หยาบ ๆ ก่อนส่วนเนื้อปลาช่อนนั้น ให้นำมาแกะเอาแต่เนื้อและตำรวมกันให้ละเอียด
3. ตั้งหม้อใส่หัวกะทิ และเครื่องแกงลงไปผัดเข้ากันจนแตกมัน ใส่เนื้อปลาตำละเอียด พอเดือดเติม
    หางกะทิลงไป
4. ปรุงด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บตามชอบ ใส่ลูกชิ้นปลากรายลงไปต้มด้วยกัน เคี่ยวไฟอ่อนจนเดือด
5. เตรียมจัดเส้นขนมจีนลงในชาม ตักน้ำยาราดบนเส้นขนมจีน ใส่ผักเครื่องเคียงลงไปมากน้อยตาม
    ชอบนะค๊ะ

 
กลับหน้าเมนูหลัก





>>> ลงประกาศได้ฟรีทุกกลุ่มนะค๊ะ <<<
…………………………………………………………
ถ้าชอบฝากกดถูกใจ...ในหน้าเพจให้ด้วยนะค๊ะ
เพจแนะนำบ้านมือสอง : goo.gl/imZryr
บ้านมือสอง : goo.gl/zndSbb
เพจแนะนำ : https://www.facebook.com/likecookings/
เว็ปแนะนำ : http://food-houses.blogspot.com/
สินค้าลดราคา : http://stock-salea.blogspot.com/
เพจแนะนำอาหารเสริม : goo.gl/wTh28t
รวมแหล่งทำ : https://www.facebook.com/groups/924932757548963/
แหล่งท่อง : https://www.facebook.com/groups/1444407162531144/
รูปสวยสวย : https://www.facebook.com/groups/450271111811083/
อยากขาย อยากแชร์ ทุกเรื่องฟรี : https://www.facebook.com/groups/504460883042438/

ผู้ให้ข้อมูลร่วมกัน